Gutui uscate confiate
Gutuia uscata confiata (Cydonia oblonga) este fructul arborelui cu același nume. În trecut, quince era un fruct foarte popular, însă în prezent a dispărut aproape complet din dieta noastră, în ciuda disponibilității sale largi care permite cultivarea în climat temperat și temperat cald din întreaga lume. Aceasta este o situație nefericită, deoarece fructele nu sunt doar nutritive, ci au și proprietăți medicinale importante. Gutuia este înrudita cu merele și perele, precum și cu migdalele. Deși nu sunt foarte suculente, au un profil de aromă unic și o aciditate plăcută. Gutuia este cel mai bine recoltat la sfârșitul toamnei, când devine de culoare galben-auriu și își pierde puțin din pufulețul alb, dobândind un parfum fructat uimitor. Iată câteva beneficii ale gutuielor:
- Proprietăți antioxidante: are proprietăți antioxidante valoroase.
- Recomandat pentru ulcere gastrice: Sucul de quince este tonic, antiseptic, stimulant și astringent, fiind recomandat pentru diverse afecțiuni medicale, de la anemie și boli cardiovasculare și respiratorii până la disconfort digestiv.
- Beneficii pentru gestionarea greutății: Consumul poate ajuta la menținerea unei greutăți stabile și chiar la pierderea în greutate, cu condiția să fie integrat într-o dietă echilibrată, variată și sănătoasă.
Gutuia este un fruct vechi cu un gust unic și mai multe beneficii potențiale. Deși mai sunt necesare cercetări suplimentare, se crede că gutuia poate ajuta la tratarea tulburărilor digestive, alergiilor și nivelului ridicat de zahăr din sânge.
Originea: Produse cu grijă și mîndrie în Moldova
