Miez semințe de dovleac

Seminele de dovleac, cunoscute și sub numele de pepitas, sunt mici, dar puternice în ceea ce privește nutriția. Să explorăm beneficiile lor impresionante:

Bogate în Nutrienți: O porție de 1 uncie (28 de grame) de semințe de dovleac fără coajă conține aproximativ:

• Calorii: 160 (în principal din grăsimi și proteine)
• Carbohidrați: 3g
• Proteine: 8,6g
• Grăsimi: 14g
• Fibre: 1,7g
• Mangan: 56% din Valoarea Zilnică (DV)
• Cupru: 42% din DV
• Magneziu: 40% din DV
• Fosfor: 28% din DV
• Zinc: 20% din DV
• Fier: 14% din DV

În plus, semințele de dovleac conțin antioxidanți, potasiu, riboflavină și acid folic.

Putere Antioxidantă: Semințele de dovleac sunt bogate în antioxidanți precum flavonoidele și acizii fenolici. Acești antioxidanți ajută la reducerea inflamației și protejează celulele de radicalii liberi dăunători, contribuind la sănătatea generală.

Risc Redus de Cancer: Unele studii sugerează că semințele de dovleac pot conține compuși vegetali care protejează împotriva creșterii cancerului. Un studiu observațional a constatat că consumul de semințe de dovleac a fost asociat cu un risc redus de cancer la sân la femeile postmenopauzale. Lignanele din semințele de dovleac pot juca un rol în prevenirea și tratarea cancerului la sân. În studiile de laborator, extractul de semințe de dovleac a arătat potențial în încetinirea creșterii și răspândirii celulelor canceroase de prostată.

Sănătatea Inimii și Imunitatea: Nutrienții din semințele de dovleac, inclusiv grăsimile sănătoase, vitaminele și mineralele, beneficiază sănătății inimii și funcției imunitare. Acestea pot ajuta la reglarea tensiunii arteriale și a nivelurilor de colesterol. Conținutul de fibre promovează sațietatea și poate ajuta la pierderea în greutate.

Așadar, ia în considerare includerea acestor mici bijuterii verzi în dieta ta pentru o doză de nutriție și potențiale beneficii pentru sănătate! 🌱🍽️