Miez de simburi de caise

Semințele de caise, cunoscute și sub denumirea de miez de caise, se găsesc în interiorul sâmburilor duri din mijlocul fructului de cais. Aceste semințe conțin mai multe compuși, inclusiv vitamina A, magneziu, potasiu și fier. Cu toate acestea, există un compus din semințele de caise care necesită atenție: amigdalina.

Amigdalina: Acest compus chimic este prezent în semințele de caise. Când este ingerată, corpul o transformă în cianură, care poate fi toxică. Concentrația de amigdalină variază între diferite soiuri de caise.

Revendicări privind tratamentul cancerului: În trecut, atât amigdalina din semințele de caise, cât și o formă semi-sintetică cunoscută sub numele de laetril au fost promovate ca tratamente alternative pentru cancer. Cu toate acestea, cercetările științifice au arătat că acestea sunt ineficiente în tratarea cancerului.

Toxicitate potențială: Consumul de semințe de caise poate duce la otrăvire potențial fatală cu cianură. Simptomele pot include greață, febră, dureri de cap, insomnie, sete crescută, letargie, nervozitate, dureri articulare și musculare și scăderea tensiunii arteriale. Autoritățile europene de siguranță alimentară recomandă limitarea consumului la unul sau două miezuri de caise pe zi pentru adulți din cauza riscului de otrăvire cu cianură.

Varietăți amare vs. dulci: Atât semințele de caise amare, cât și cele dulci ar trebui evitate din cauza conținutului lor de cianură.

Rețineți că, deși semințele de caise au unele componente nutritive, toxicitatea lor potențială le face o alegere controversată. Este esențial să fiți prudenți și să căutați sfat profesional înainte de a le consuma. 🍑🌰

Origine: Moldova, Turcia