Ядра косточек абрикоса

Ядра косточек абрикоса, также известные как абрикосовые семена, находятся внутри твердой косточки в центре плода абрикоса. Эти ядра содержат несколько соединений, включая витамин А, магний, калий и железо. Однако есть одно соединение в  ядрах, на которое следует обратить внимание: амигдалин.

Амигдалин: Этот химический соединение присутствует в абрикосовых ядрах. При употреблении организм превращает его в цианид, который может быть ядовитым. Концентрация амигдалина варьирует в разных сортах абрикосов.

Утверждения о лечении рака: Ранее как амигдалин из абрикосовых ядер, так и полусинтетическая форма, известная как лаэтрил, рекламировались как альтернативные методы лечения рака. Однако научные исследования показали, что они неэффективны для лечения рака.

Потенциальная токсичность: Употребление абрикосовых ядер может привести к потенциально смертельному отравлению цианидом. Симптомы могут включать тошноту, лихорадку, головные боли, бессонницу, увеличенную жажду, вялость, нервозность, боли в суставах и мышцах, а также снижение артериального давления. Европейские органы по безопасности пищи рекомендуют ограничивать потребление одного или двух ядер в день для взрослых из-за риска отравления цианидом.

Горькие против сладких сортов: И горькие, и сладкие сорта абрикосовых ядер следует избегать из-за их содержания цианида.

Помните, что хотя абрикосовые ядра содержат некоторые питательные компоненты, их потенциальная токсичность делает их спорным выбором. Важно проявлять осторожность и проконсультироваться с профессионалом перед их употреблением. 🍑🌰

Происхождение: Молдова, Турция.