Семена чиа — это маленькие, но мощные семена! Эти маленькие мощные семена буквально переполнены питательными веществами и приносят несколько преимуществ для здоровья. Давайте рассмотрим научно обоснованные преимущества семян чиа:
- Высокая питательность: Несмотря на их крошечный размер, семена чиа — это настоящие питательные бомбы. Всего 1 унция (28 грамм) или примерно 2 столовые ложки семян чиа содержат:
- Калории: 138
- Белок: 4,7 г
- Жиры: 8,7 г
- Альфа-линоленовая кислота (ALA): 5 г (тип омега-3 жирных кислот)
- Углеводы: 11,9 г
- Пищевые волокна: 9,8 г
- Кальций: 14% от суточной нормы (DV)
- Железо: 12% от DV
- Магний: 23% от DV
- Фосфор: 20% от DV
- Цинк: 12% от DV
- Витамин B1 (тиамин): 15% от DV
- Витамин B3 (ниацин): 16% от DV.
- Богатство антиоксидантов: Семена чиа — отличный источник антиоксидантов. Эти соединения защищают чувствительные жиры в семенах чиа от окисления и также благотворно влияют на здоровье человека. Конкретные антиоксиданты в семенах чиа включают:
- Хлорогеновую кислоту
- Кофеевую кислоту
- Мирицетин
- Кверцетин
- Кемпферол
Эти антиоксиданты оказывают защитное воздействие на сердце и печень, а также могут иметь потенциальные противораковые свойства. Например, хлорогеновая кислота может помочь снизить артериальное давление, а кофеевая кислота обладает противовоспалительным эффектом.
- Здоровье сердца: Омега-3 жирные кислоты в семенах чиа способствуют здоровью сердца, уменьшая воспаление и улучшая уровень холестерина.
- Управление уровнем сахара в крови: Высокое содержание пищевых волокон в семенах чиа помогает стабилизировать уровень сахара в крови и может быть полезно для людей с диабетом 2 типа.
- Здоровье костей: Семена чиа богаты кальцием, магнием и фосфором, которые необходимы для поддержания крепких костей.
- Помощь в похудении: Сочетание пищевых волокон, белка и полезных жиров в семенах чиа способствует насыщению и контролю аппетита.
- Универсальность: Семена чиа можно использовать в любых блюдах.
