Семена мака

Маковые семена, полученные из макового растения (Papaver somniferum), использовались как традиционное средство веками. Эти крошечные семена имеют разные цвета, в основном белый и желтый, и используются в выпечке и традиционных блюдах по всему миру. Давайте рассмотрим некоторые появляющиеся преимущества маковых семян:

1. Богаты питательными веществами и антиоксидантами:
   • В одной столовой ложке (примерно 9 грамм) содержится:
     • Калории: 46
     • Белок: 1,6 грамма
     • Жир: 3,7 грамма
     • Углеводы: 2,5 грамма
     • Пищевые волокна: 1,7 грамма
     • Марганец: 26% от суточной нормы
     • Медь: 16% от суточной нормы
     • Кальций: 10% от суточной нормы
     • Магний: 7% от суточной нормы
     • Фосфор: 6% от суточной нормы
     • Цинк: 6% от суточной нормы
     • Тиамин: 6% от суточной нормы
     • Железо: 5% от суточной нормы
   • Особенно следует отметить, что маковые семена богаты марганцем, который поддерживает здоровье костей и свертываемость крови. Они также содержат много меди, необходимой для соединительных тканей и транспорта железа. Кроме того, маковое масло содержит жирные кислоты омега-6 и омега-9, которые способствуют общему здоровью и снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний. Однако важно соблюдать умеренность из-за потенциальных воспалительных эффектов высокого потребления омега-6.
2. Могут содержать соединения, облегчающие боль:
   • Маковое растение содержит алкалоиды, такие как морфин, кодеин и тебаин, известные своими обезболивающими свойствами.
   • Хотя сами маковые семена естественно не содержат этих соединений, они могут быть загрязнены во время сбора урожая или из-за повреждения вредителями.
   • Маковый латекс (молочно-белая жидкость из маковой шишки) содержит эти алкалоиды.
   • Следует отметить, что маковые семена, продаваемые в супермаркетах, обычно очищаются от опийных алкалоидов.
   • Фармацевтические препараты часто используют эти алкалоиды для облегчения боли, успокоения и сна.
3. Хороший источник полифенолов:
   • Маковые семена и их масло богаты полифенолами, которые действуют как антиоксиданты.